香肠要晒几天

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晒的时间，从7天—15天不等。

晒得时间过长，口感比较老，可晒满一星期之后，就放冰箱冷冻保存。

晾晒方法:

装好的香肠挂在通风、向阳的地方吹晒等凉干后，就可以收藏到电冰箱的冰冻室

香肠的做法:

1、找肠衣:灌香肠最重要的是找肠衣。灌香肠的肠衣用的是猪小肠，一般菜场不易找，需要到屠宰场订购。

2、买肉:灌香肠的肉用前胛或后座，前胛肉嫩，但有筋，适合年轻人，老年人嚼不动，可改后座肉。

3 、调味:调味是灌香肠的关键步骤，本地口味的香肠的调料配比为:10斤肉放三两盐、半斤糖、五香粉一袋、酒半钱、味精一两。

4、灌制:目前，市场上灌制香肠都是用绞肉机。如果没有绞肉机，可以用一个饮料瓶代替，把饮料瓶的头部剪下就可以用了，肠衣套在瓶口上，用手工灌也很方便。

5、扎口:灌制好的香肠，根据自己希望的长度，用粗棉线扎成一截一截的，以方便取食。

6 、晾晒:晾晒是非常关键的一步。至于晒的时间，扬州的说法从7天—15天不等。

交通：

不知道你从哪里出发，建议直飞上海，机票和火车票相比比较便宜，需提前一周预订。上海、苏州、杭州、南京、四个城市之间的交通采用动车。市内的景点乘坐公交就好，例如上海坐地铁；苏州线路1、2 、3路所有的景点都互相通达；杭州和南京线路游2路就搞定；扬州的几个景点1路都到

景点：（按旅游顺序，可以在城市的中间景点按排住宿）

上海：

（3天）外滩（免费）、南京路---和淮海路（免费）、东方明珠塔85-130不等、豫园（推荐小吃）、上海博物馆（免费）、朱家角---（上海人民广场和体育场发车，约1小时）（免费）

（2天）苏州：

拙政园、狮子林、网师园、仓浪庭、虎丘、七里山塘、寒山寺、太湖（火车站502路）（苏州的门票大多在60元左右，很多都在30-40元）（有联票）

（2天）杭州：

西湖（免费）、雷峰塔、虎跑泉、六和塔、灵隐寺、岳庙、宋城（门票多在50以内）

（2天）南京：

中山陵、明孝陵、灵谷寺（三个景点在一处，通票140元）、秦淮河、夫子庙（建议乘船夜游）、总统府、南京大桥

（1天）扬州

瘦西湖、个园、何园

天气：江南的7月份整体天气不错，别忘带伞

住宿：

建议7天、如家等快捷酒店，网上可以预订

预算：

算上往返车费应该还有富裕

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